みなさんは、小林圭シェフをご存知でしょうか？
凄腕の料理人たちが集うパリで、
フランス料理店を経営しているシェフです。
日本人初となる二つ星を獲得した小林圭シェフ。
彼がどんな人か気になったので、
・小林圭シェフの経歴
・小林圭シェフの年収
・小林圭シェフの嫁(妻)や子供
・小林圭シェフのお店について
を調査していきます！
また、この記事の後半では
フランス料理のシェフをテーマにした映画に関する動画を掲載しております！
ぜひ、合わせて、チェックしてみてください！
小林圭シェフの経歴
小林圭シェフは、
1977年に長野で生まれました。
中学卒業後、
フランス料理のシェフとしての道を歩き始めます。
1993年～1998年の間は、
長野と東京でフランス料理の修業。
本場のフランス料理を学ぶため、
21歳のときにフランスへ渡りました。
フランス料理をまなぶなら、
パリだと思いますよね。
でも、小林圭シェフは、
地方の豊かさを知りたいからと、
南仏やアルギス地方のフランス料理店を回り、
修業します。
その後、パリへ。
世界的に有名なシェフ、
アラン・デュカス氏のレストラン「アラン・デュカス・オ・ブラザ・アテネ」で、
7年間働きます。
最後の4年間は、副料理長だったそうですよ。
そして、2011年に自分のお店をオープンさせます。
小林圭シェフのお店については、後で詳しく説明しますね。
小林圭シェフの年収は？
小林圭シェフの年収は、
いくらぐらいなんでしょうか？
日本の一流店のオーナーシェフで、
年収は1000万円台と言われています。
小林圭シェフはパリでお店を開いていることや、
お店が二つ星であることを考えると、
1000万円以上の年収はあるんじゃないかなと考えていいでしょう。
フレンチの神様である、
ジュエル・ロブションの一時期の年収は78億だったそうですよ。
彼は、フランスの国家最優秀職人章の資格を持っていて、
世界11カ国にお店を持っていました。
なので、それぐらいの年収があったんでしょうね。
小林圭シェフの嫁(妻)や子供はいる？
小林圭シェフの家族について調査してみたんですが、
残念ながら分かりませんでした。
小林圭シェフの写真を見ると、
とってもイケメンなんですよね。
だから、結婚して妻がいても不思議ではないんですが…。
こんな文章を見つけました！
ケイと彼の妻チカコは、銀灰色の色調、洗練されたタッチ（クリスタルのセントルイスのシャンデリアと壁の光）で禅のフレームに場所を変え、意図的に洗練しました。
もしかしたらチカコさんという妻と結婚しているのかもしれません。
さらに詳細情報が分かったら、
みなさんにお知らせしますね。
小林圭シェフのお店情報
小林圭シェフのお店の名前は、
「Restaurant Kei」。
パリ1区にあります。
本場フランスにあるお店なので、
値段とか高そうですよね。
でも、ランチメニューは7000円ぐらいなので、
日本にあるフレンチ料理のお店と値段は変わりありません。
2011年3月にオープンし、
2012年には一つ星を獲得。
そして、2017年に二つ星を獲得しました。
フランスに日本人オーナーシェフのお店はいくつもありますが、
二つ星に輝いたのは小林圭シェフが初なんですよ。
Restaurant Keiの詳細情報
- 営業期間 不明
- 定休日 月曜日、日曜日ランチ、ディナー、木曜日のランチ
- 予約時間 ランチは12時30分、ディナーは19時45分
- 電話番号 +33 1 4233 1474
- メニュー一例
ランチコース 58€(6,983円)
ディスカバリーコース 110€（13,244円）
ケイ（Kei）三つ星を獲得！
2020年1月27日フランス・パリに構えるレストラン「ケイ（Kei）」が
格付け本「ミシュランガイド（Michelin Guide）」フランス版で
日本人初となる三つ星を獲得しました！おめでとうございます。
小林圭さん日本人初三つ星 仏ミシュラン、パリで経営 https://t.co/akSeEQlSAC
— 日本経済新聞 電子版 (@nikkei) January 27, 2020
まとめ
さて、ここまで
・小林圭シェフの経歴
・小林圭シェフの年収
・小林圭シェフの嫁(妻)や子供
・小林圭シェフのお店について
について調査してきました！
いかがでしたでしょうか？
パリで日本人初となる三つ星に輝いた、
小林圭シェフの料理、どんな味なのか凄く気になりますよね。
パリまで行くのは難しいので、
いつか日本にもお店を出して欲しいです。
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